ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

21/ธ.ค./2012 01:54:15 โดย FamilyLife
0
3741



ปลาทับทิมนึ่งมะนาว


ส่วนผสม
- ปลาทับทิมขนาดกลาง 1 ตัว
- กระเทียมกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1-2 ช่อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน รากผักชี ซอสเห็ดหอม พริกไทยป่น ใบคื่นฉ่าย ซอสหอยนางรม
- ผักชีสำหรับโรยแต่งหน้า- มะนาวหั่นตามขวางบางๆ 5 ชิ้น
- ผักกาดหอมสำหรับแต่งจาน 1 ต้น

วิธีทำ
1.เอาปลาล้างให้สะอาดบั้งปลา 2 ครั้ง ทั้งสองด้านของตัวปลา หมักรวมกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกป่น
2. ใส่ตะไคร้ทุบในท้องปลา วางตัวปลาใส่จาน นำไปนึ่งประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก
3. ผสม น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน รากผักชี น้ำปลา น้ำตาลทราย ปั่นหรือสับให้เข้ากัน
(ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน)
4. นำผักกาดหอมรองจาน นำปลานึ่งวาง เวลาจะรับประทานนำส่วนผสมข้อ 3 ราดลงบนตัวปลา ตกแต่งด้วยใบคื่นฉ่าย (หรือผักชีก็ได้) และมะนาวหั่นขวาง พร้อมเสิร์ฟค่ะ



  


ความคิดเห็น
 


Facebook Comments