ข้าวยำ

18/ต.ค./2012 02:45:54 โดย muslim optical
2
2262
                                              ข้าวยำ

 
ข้าวยำ คืการนำผ้กสดสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ใบมะกรูด
ถั่วฝ้ฃักยาวมาหั่นให้ละเอียด รวมทั้งเนื่อส้มโอ มะพร้าวคั่วและกุ้งแห้งป่นมาคลุเค้า
กับข้สวสวย ราดด้วยน้ำบูดูซึ่งได้ได้ปรุงแต่งรสชาติแล้ว


         


เครื่องปรุง

1. ข้าวสวย              1 ถ้วยตวง
2. กุ้งแห้งป่น           1/2 ถ้วยตวง
3. มะพร้าวคั่ว          3 ช้อนโต๊ะ
4. เนื้อส้มโอ            1/2อ ถ้วยตวง
5. ถั่วงอก                1/2 ถ้วยตวง
6. ถั่วฝักยาว            2 ช้อนโต๊ะ
7. สะตอหั่นชิ้นเล็ก    3 ช้อนโต๊ะ
8. ตะไคร้หั่นฝอย      2 ช้อนโต๊ะ
9. ใบมะกรูดหั่นฝอย    1 ช้อนชา
10. มะนาว              1 ผล
11. น้ำบูดู               1/2 ถ้วยตวง
12. มะม่วงดิบ         1 ผล
13. น้ำตาลปีบ         3 ช้อนโต๊ะ

 
 วิธีทำ

1. ทำน้ำบูดูโดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อเคลือบ ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนมีลักษณะข้น ยกลงกรองเอาแต่น้ำบูดู
2. เวลารับประทาน จัดข้าวสวยใส่จาน ใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง ส้มโอ พริกป่น และผักทั้งหมด อย่างละเล็กละน้อย เคล้าอีกครั้ง รับประทานทันที




  


2 ความคิดเห็น

godone108
  ความคิดเห็น #1 เมื่อ: 13/พ.ย./2012 07:28:59 »
น่ากินจังครับ


desibest
  ความคิดเห็น #2 เมื่อ: 14/ส.ค./2014 12:06:18 »
อยากกินอ่าาาา ชอบๆ

 


Facebook Comments